Mantequillosamente Delicioso: Receta de Butter Chicken (Pollo Mantequilla)

Ingredientes:

• 500 gramos de pollo deshuesado y sin piel, cortado en trozos
• 2 cucharadas de yogur natural
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo (ajustar según tu nivel de picante preferido)
• 1 cucharadita de garam masala
• Sal al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 pulgada de jengibre fresco, rallado
• 1 taza de puré de tomate
• 1/2 taza de crema de leche
• 1 cucharadita de azúcar
• Hojas de cilantro fresco para decorar

Instrucciones:

1. En un tazón, mezcla el yogur, el jugo de limón, el comino en polvo, el cilantro en polvo, la cúrcuma, el chile rojo en polvo, el garam masala y la sal. Agrega los trozos de pollo a esta mezcla y asegúrate de que estén bien cubiertos. Deja marinar durante al menos 1 hora en el refrigerador.

2. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada y caramelizada.

3. Añade el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén y saltea durante 1 minuto hasta que se libere su aroma.

4. Agrega el puré de tomate a la sartén y cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que la salsa comience a espesar.

5. Agrega la crema de leche y el azúcar a la salsa, revolviendo bien para combinar los ingredientes. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos adicionales.

6. Mientras tanto, asa los trozos de pollo marinado en una parrilla caliente, en el horno o en una sartén con un poco de aceite hasta que estén bien cocidos y dorados.

7. Agrega los trozos de pollo asado a la salsa y mezcla bien para cubrirlos completamente. Cocina a fuego lento durante otros 5-10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

8. Sirve el Butter Chicken caliente, decorado con hojas de cilantro fresco. Puedes acompañarlo con arroz basmati, naan o pan de ajo.

Disfruta de esta deliciosa receta de Butter Chicken, un plato clásico de la cocina india, con su salsa cremosa y llena de sabores aromáticos.